Substance
Substance-viner lages med en kompromissløs forpliktelse til kvalitet og hentes fra noen av de beste vinmarkene i Washington. Hver flaske leverer intensitet og ekthet – en ren uttrykksform for vin fra Washington
Vi bruker lavintervensjon og småskala vinmaking, og jobber utelukkende med det naturen gir oss – bærekraftig dyrkede druer, villgjær, bunnfall (lees), et hint av svovel (SO₂), og tid. Presisjon i alle ledd gir kompromissløs kvalitet – uansett prisklasse. Kritikerne har lagt merke til det, og de tar ikke feil.
Våre viner er fri for de 72 tilsetningsstoffene som er tillatt i amerikansk vin – vi holder det rent, uten bruk av noen tilsetninger.
VINMAKEREN VÅR
Brennon Leighton regnes som en av Washingtons fremste vinmakere – både blant kritikere og vinentusiaster. Han har over 20 års erfaring med vinproduksjon og vindyrking, og hans håndfaste og lavintervensjonsbaserte tilnærming gjenspeiler hans dedikasjon til å lage viner som viser den ekte karakteren til Washingtons terroir.
Vi bruker lavintervensjon og småskala vinmaking, og jobber utelukkende med det naturen gir oss – bærekraftig dyrkede druer, villgjær, bunnfall (lees), et hint av svovel (SO₂), og tid. Presisjon i alle ledd gir kompromissløs kvalitet – uansett prisklasse. Kritikerne har lagt merke til det, og de tar ikke feil.
Våre viner er fri for de 72 tilsetningsstoffene som er tillatt i amerikansk vin – vi holder det rent, uten bruk av noen tilsetninger.
Substance ble opprinnelig skapt med et mål om å produsere eksepsjonelle viner, og fokuserer i dag på ultrahøy kvalitet som fortsatt er tilgjengelig for alle. Brennon velger nøye ut bærekraftig dyrkede druer fra førsteklasses vinmarker i Washington. Han benytter naturlig gjæring med villgjær, modning på bunnfall og minimal bruk av SO₂ for å få fram vinmarkenes unike egenskaper og karakteren til hver enkelt årgang.
VIN
Vi håndplukker vin fra anerkjente regioner over hele verden – alltid med fokus på kvalitet, karakter og ekte håndverk.
BRENNEVIN
Vårt brennevinsutvalg kombinerer stolte tradisjoner med moderne teknikker for å levere dråper med dybde og personlighet.
ØL
Fra innovative mikrobryggerier til klassiske favoritter – vi tilbyr øl som hyller ekte bryggekunst og rene smaker.
Matglede og inspirasjon
Smakfulle kombinasjoner for hver anledning
